“三九补一冬,来年无病痛”,冬季进补,常吃三样,您会做吗?

摘要:北京时间20191120关于【“三九补一冬,来年无病痛”,冬季进补,常吃三样,您会做吗?】的具体情况和说明,让www.ynldcm.com新闻频道的以图文形式为您慢慢道来。

《内经》有说:春夏补养,秋冬养阴。老人家也常说:三九补一冬,来年无病痛。所以大部分人都会选择在冬季进补,也是进补事半功倍的季节。

但是冬季进补有个原则叫做:固本清源,俗话也就是:温热护阳,滋养肾阴。

下面就给大家讲几个冬季适合在家里做的进补菜,赶紧拿起小本本记下哦。1.清炖羊肉汤

食材:羊腿肉、白萝卜、枸杞、山楂、小葱、姜、葱、料酒、盐

做法:1、将羊腿肉洗净后切成块

2、将锅中倒入凉水,放入羊肉、姜片,开锅倒入料酒,浮末飘起后关火。

与此同时在另一个锅中烧水(家中有砂锅最好用砂锅),

3、把羊肉用锅中的热水将浮末涮干净,放进水开的锅中。放入入小葱、姜片、山楂,盖上盖子,小火慢炖

4、萝卜洗净切成块,在羊肉炖熟(软烂可以咬动)后放入萝卜块和枸杞。

5、看汤量放盐,萝卜熟后就可以出锅了~

提示:1.焯水后的羊肉一定不要放入凉水中在炖,否则会导致不易熟。

2.不想繁琐可以直接撇去浮末,用原汤炖煮,味道更好,就是油脂会丰盛一点。

3.放入山楂,可以使肉质熟的快,还可以去膻味。

4.可以在炖羊肉的适合将山楂换成韭菜花,也是非常香的。小贴士:羊肉可以助阳生热、温暖健脾,但性温热,吃多容易上火;白萝卜有清凉、去火之效,可以说两者是绝佳搭档。2.清蒸多宝鱼

食材:多宝鱼、姜、葱、红椒、生抽(蒸鱼豉油)、食用油、盐、料酒、柠檬

做法:1.将多宝鱼清洗干净

2.多宝鱼割花刀(方便入味),放入盆中,放葱、姜、蒜、盐、料酒、盐,挤入几滴柠檬汁,腌制10分钟左右。

3.盘子铺上姜片、葱段,放入鱼。

4.上锅蒸至10-12分钟,取出。

5.葱、姜切丝用少量的水浸泡,浸泡10分钟后取出。红椒切丝

6.蒸好的鱼将底部葱、姜取出。将蒸鱼的盘中的汤汁倒入葱汁水里。

7.开火,葱姜水倒入锅中,放入生抽(蒸鱼豉油),烧开,倒入蒸好的鱼身上

8.浸泡的葱姜、红椒丝放在鱼身上

9.起锅烧油,油热浇在鱼身上。小贴士:鱼肉有补虚强身、养肝补血的效果,还能降低胆固醇。3.香菇炖鸡

食材:鸡腿(整鸡)、香菇(干、鲜都可以)、葱、姜、蒜、生抽、老抽、盐、食用油、料酒、八角、香叶、冰糖

做法:1.香菇洗净,放水水中浸泡

2.鸡腿切成块,洗净,冷水下锅进行焯水,放入料酒,开锅捞出。

3.鸡块放入锅中,倒入一半热水,将泡香菇的水倒入,开火。

4.放入冰糖、生抽、老抽、葱姜蒜、香料。

5.水烧开后放入香菇、盐

6.小火慢炖25分钟,即可出锅。小贴士:鸡肉有温补气血、补血生肌的效果,而香菇有健脾胃作用,消化不良、便秘的同学可以适当食用

冬季我们可以适当增咸,因为咸为入肾,有滋阴肾的效果,但也不能过度,以免加重心血管疾病。


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